La tarte tatin trouve son origine à la fin du XIX ème siècle, dans un restaurant du centre de la France, en Sologne (à Lamotte-Beuvron dans le Loir et Cher). Ce sont deux sœurs, Caroline et Stéphanie Tatin qui inventèrent, un peu par hasard, la célèbre tarte. Alors qu’elle fabriquait une tarte celle-ci a brûlé ! Aussi une des sœurs a décidé de garder les pommes maintenant caramélisées, de mettre la pâte sur le dessus pour que les pommes ne brûlent pas plus et de la remettre au four. Ce fut un grand succès !Ainsi est née ce dessert qui porte aujourd’hui encore leur nom :la Tarte Tatin !Brake propose bien sûr ce classique mais aussi plains d'idéees d'accompagnement. La tarte tatin peut être servi avec une boule de glace à la vanille (70525 ou 70526) ou un ramequin de crème fraîche (80004). Vous trouverez aussi de petites tartelettes (6872) à accompagner avec une boule de Glace Création Glacée goût Bulgare (70534). Envie d’étonner vos clients, nous vous proposons la glace Tatin avec ces bon petits morceaux de pomme caramélisée (70533) !
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Tarte Tatin aux mangues, crème glacée vanille et caramel aux pistaches Découvrir
