Une alimentation variée et équilibrée, une répartition satisfaisante des quantités consommées et un minimum d’activité physique permettent de préserver un bon état de santé et une bonne qualité de vie. À l’inverse, un mauvais état nutritionnel est un facteur de risque de maladies (cardiovasculaires, cancer, diabète, ostéoporose, obésité…) qui a un coût économique considérable.

Conscients de ces enjeux, les pouvoirs publics ont fait de la nutrition l’une de leurs priorités.

Initié en 2001, reconduit et renforcé en 2006, le PNNS (Programme national nutrition santé) vise à l’amélioration de l’état de santé des Français en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition. Il s’appuie sur 9 objectifs prioritaires qui sont illustrés par 9 repères de consommation :

• Augmenter la consommation de fruits et légumes.

• Augmenter la consommation de calcium sous forme de produits laitiers.

• Réduire la consommation des graisses à moins de 35 % des apports énergétiques journaliers.

• Augmenter la consommation de glucides en favorisant la consommation de féculents (sources d’amidon et de fibre) et en réduisant la consommation de sucres simples.

• Réduire l’apport d’alcool chez ceux qui consomment des boissons alcoolisées.

• Réduire de 5 % la cholestérolomie moyenne de la population des adultes.

• Réduire de 10 mm de mercure la pression artérielle systolique chez les adultes.

• Réduire de 20 % la prévalence de surpoids et de l’obésité (IMC >25 kg/m2) chez l’adulte et interrompre l’augmentation de la prévalence de l’obésité chez les enfants.

• Augmenter l’activité physique quotidienne par au moins 30 minutes de marche rapide par jour. La sédentarité étant un facteur de risque de maladies chroniques.