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DSSRT, votre nouveau catalogue Glaces et Bases pour desserts !

Tous les iCatalogue Glaces et bases pour dessertsngrédients sont réunis pour vous faciliter la pâtisserie !

Si la pâtisserie revient en force sur les cartes des professionnels de la restauration, ce n’est pas seulement parce que c’est bon et sucré, c’est aussi parce que c’est un formidable levier pour faire grimper votre chiffre d’affaires. DSSRT, ce sont des glaces et des bases pour desserts testées et sélectionnées avec Sébastien Bouillet, chef de la Pâtisserie à Lyon.

Dans ce nouvel outil gourmand, vous trouverez tous les ingrédients nécessaires pour laisser parler votre créativité… Vous allez voir c’est du gâteau !

Découvrez votre nouveau catalogue

 

A travers ces recettes, découvrez une sélection de produits et prenez une bonne dose d’inspiration !

Recette Eclair et Gros chou

L'éclair chocolat nougatine :

Coque éclair crumble

Chocolat de couverture noir

Le gros chou façon Paris-Brest

Gros chou pâtissier

Noisette entière décortiquée

 

Recette Tarte ganache chocolat

 La tarte ganache chocolat et glace caramel au beurre et au sel de Guérande :

Fond de tartelette cuit sucré 

Appareil chocolat façon ganache

Glace caramel au beurre et au sel de Guérande

 

 

 

 Le pavlova exRecette Pavlova exotiqueotique :

Crème pâtissière vanille bourbon

Purée de fruits exotiques (banane, passion, mangue)

Dés de mangue

Sorbet fruit de la passion jaune d'Equateur

 

Retrouvez également toute notre gamme de glaces vrac et notamment les glaces artisanales Créations Glacées : fabriquées exclusivement pas des artisans glaciers, elles sont spatulées à la main et laissées au repos pendant plus de 12 heures. Elles se distinguent par des ingrédients authentiques de grande qualité et un faible foisonnement (entre 30 et 40%)