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Dernières actualités

Les produits de la mer ClearwaterLes produits de la mer Clearwater

Date : 28/11/17
Catégorie : Produit

Noix de Saint-Jacques et homard, Brake a sélectionné pour vous des produits d'exception en provenance du Canada. Découvrez ces produits et les méthodes de pêche Clearwater !

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Signature Partenariat Brake Sysco France et WWFENSEMBLE AVEC LE WWF POUR UNE OFFRE ALIMENTAIRE PLUS RESPONSABLE

Date : 13/11/2018
Catégorie : Partenariat

Le 2 Octobre, Brake Sysco France s’engage auprès du WWF France pour renforcer sa démarche d’approvisionnement responsable en matières premières terrestres et en produits de la mer.
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Too Good To GoToo Good To Go

Date : 09/10/2018
Catégorie : Partenaire

L’application Too Good To Go est une application qui vous permet de ne plus jeter vos invendus ! Valorisation de vos pertes, nouveau flux de clients, zéro gâchis, zéro engagement, l'essayer, c'est l'adopter !En savoir plus

 

La Gamme végétaleLa gamme végétale

Date : 03/09/2018
Catégorie : Produits

En plein dans la tendance, Brake vous propose des produits gourmands et équilibrés, qui feront découvrir
de nouvelles saveurs à vos convives !En savoir plus

 

8 astuces pour lutter contre le gaspillage alimentaire8 astuces contre le gaspillage alimentaire en restauration collective

Date : 27/08/2018
Catégorie : Développement Durable

Révision des portions, mise en place d'un "gâchimètre"... Découvrez quelques-unes de nos meilleurs astuces pour lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective !En savoir plus

 

Actualité - Retour sur le Sirha Green Retour sur la 1ère édition du Sirha Green !

Date : 10/07/18
Catégorie : Evénement

A l’occasion du Sirha Green, 1er salon dédié à la restauration responsable, Brake a collaboré avec la plateforme de financement participatif Blue Bees pour soutenir des projets inspirants liés à l’alimentation et à l’agriculture de demain.

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Triporteur électrique de SarlatUne 3ème saison pour le triporteur de Sarlat

Date : 03/07/18
Catégorie : Evénement

Le triporteur frigorifique à assistance électrique de Brake reprend du service ! Plus pratique pour circuler dans les rues étroites de la ville, c'est aussi une garantie de fraîcheur des livraisons pour les restaurateurs !

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Brake se met à votre service Brake se met à votre service !

Date : 25/06/18
Catégorie : Services

Du 25 juin au 9 juillet 2018, jouez et tentez de gagner le service de votre choix qui pourrait bien simplifier votre quotidien !
La cerise sur le gâteau ? Un iPad à gagner par tirage au sort ! N'attendez plus pour tenter votre chance !
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Retrouvez Brake au Sirha GreenBrake vous donne rendez-vous au Sirha Green !

Date : 19/04/18
Catégorie : Evénement

Toute l'équipe Brake vous donne rendez-vous les 17,18 et 19 juin prochains pour la 1ère édition du Sirha Green, le premier salon dédié au food service responsable ! Retrouvez-nous stand 4C50 !
 

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Nouveau catalogue Collectif du GoûtDécouvrez votre nouveau catalogue spécial Le Collectif du Goût !

Date : 26/03/18
Catégorie : Produits

A la cantine on ne vient pas seulement manger, on découvre, on échange, on prend des forces, on se régale... Du moins on devrait, et pour en être sûr, Brake a crée le Collectif du Goût ! Découvrez tous les produits dans ce catalogue dédié.
 

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Catalogue Glaces saison 2018Un vent de fraîcheur gourmande souffle sur la saison estivale !

Date : 19/03/18
Catégorie : Produits

Plus de 45 parfums de glaces et sorbets Créations Glacées, des glaces à l’eau et bâtonnets glacés pour les petits et les grands gourmands… Découvrez notre sélection de glace vrac, plein air et snacking pour faire souffler un vent de fraîcheur sur la saison estivale !
 

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Allo à l'huileHuiles usagées, et si on recyclait ?

Date : 12/03/18
Catégorie : Services

Le saviez-vous ? A partir de 200 litres par an, notre partenaire Allo à l'huile vient chez vous récupérer
vos huiles alimentaires usagées et les transforme en biocarburant !En savoir plus

 

Inauguration de l'épicerie solidaire en Haute-VienneInauguration de l'épicerie solidaire itinérante en Haute-Vienne

Date : 12/02/18
Catégorie : Evénement

Brake, partenaire des Banques Alimentaires, était présent le 8 février dernier à Limoges pour l'inauguration du camion épicerie !
 

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Catalogue Viande fraîche françaiseLa viande fraîche 100% française !

Date : 05/02/18
Catégorie : Produits

Brake vous propose une sélection de viande fraîche pensée pour répondre aux attentes des établissements de restauration collective !

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Tournoi des 6 stationsTournoi des 6 stations

Date : 25/01/18
Catégorie : Evénement

Brake est heureux d'être partenaire du Tounoi des 6 Stations Orangina 2018.
 

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Galette des roisTout pour vos Galettes des Rois !

Date : 27/12/17
Catégorie : Produit

En janvier, la galette est de retour !
Réalisez-les vous-même avec cette recette proposée par notre Chef ou optez pour une galette prête à cuire licence Snoopy® !

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Diner Durable #4 à ChevernyRetour sur le Diner Durable #4 à Cheverny

Date : 13/12/17
Catégorie : Evénement

Le 20 novembre dernier, partenaires et chefs membres de l’association l’R Durable se sont retrouvés à Cheverny (41) en Sologne. Retour sur cette journée de rencontres, d’échanges et de partage !

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Mon restau responsableUne restauration responsable en collectivité

Date : 27/10/17
Catégorie : Développement Durable

A Serbotel, Restau’Co a fêté les 1 ans du dispositif Mon Restau Responsable® en invitant les cuisiniers et gestionnaires de collectivités, élus, producteurs, industriels… 

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Les actualités du Développement DurableL'actualité du Développement Durable

Date : 17/10/17
Catégorie : Développement Durable

Cuisiner en protégeant la mer, découvrir une pratique culinaire qui bouscule les habitudes, s'échauffer entre collègues avant la prise de poste et s'inspirer avec une initiative anti-gaspi, retrouvez les actualités sélectionnées par nos experts !

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Côté Chefs Automne-HiverCôté Chefs Automne-Hiver

Date : 9/10/17
Catégorie : Produits

Côté recettes, Côté rencontres ou Côté terroir, votre Côté Chefs Automne-Hiver regorge d'inspiration et de nouveautés pour vous aider à concocter vos cartes de saison !

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Œufs en cage, Brake s’engageŒufs en cage, Brake s’engage

Date : 03/10/17
Catégorie : Engagement

Dans le cadre de sa politique de Développement Durable, Brake s’engage à retirer de ses assortiments les œufs et ovoproduits issus d’élevages de poules en cages d’ici 2025.

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Fête de la Gastronomie 20177ème édition de la Fête de la Gastronomie

Date : 29/08/17
Catégorie : Evénement

"Au coeur du Produit" est la thématique choisie pour cette édition 2017 de la Fête de la Gastronomie !
Proposez votre événement ou découvrez toutes les animations proches de chez vous.

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Concours culinaire Olivier RoellingerConcours culinaire Olivier Roellinger

Date : 23/06/17
Catégorie : Evénement

C'est le 8 juin dernier, à l'occasion de la journée mondiale des océans, que l'édition 2017 du concours Olivier Roellinger s'est achevée. Quinze étudiants et professionnels ont ainsi été récompensés.

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Petit déjeuner, brunch et pauseTout le petit déjeuner même le brunch !

Date : 01/06/17
Catégorie : Produits

Retrouvez une sélection complète pour proposer une offre petit déjeuner alléchante, sans oublier le brunch et les pauses séminaire !

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Gamme non alimentaireLes « prêt à livrer », des produits qui vont vous emballer !

Date : 30/03/17
Catégorie : Produits

Offrez toujours plus de services à vos clients en proposant la vente à emporter ou la ivraison, Brake vous accompagne !

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Food Truck SudLe food truck’s tour de la région Sud !

Date : 24/03/17
Catégorie : Evénement

L’objectif premier de ce food truck’s tour est de présenter aux chefs de la région les nouveautés de la gamme printemps été d’une manière conviviale !

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Nouveautés Collectif du GoûtLes nouveautés du Collectif du Goût !

Date : 14/03/17
Catégorie : Produits

Le Collectif du Goût s'enrichit de nouvelles références ! Découvrez des produits réalisés avec de bons ingrédients qui plairont aux plus fins gourmets !

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Catalogue Glaces et bases pour dessertsVotre nouveau catalogue Glaces et Bases pour desserts !

Date : 24/02/17
Catégorie : Produits

DSSRT, votre nouvel outil gourmand pour retrouver tous les ingrédients qui vous faciliteront la pâtisserie. Découvrez notre sélection et prenez une bonne dose d'inspiration ! En savoir plus

 

Cuisinier d'Avenir, découvrez les lauréats Cuisinier d'Avenir, découvrez les lauréats !

Date : 02/02/17
Catégorie : Evénement

Finale de la 1ère édition de ce concours visant à récompenser l'engagement des cuisiniers en faveur d'une restauration responsable, découvrez qui a été désigné Cuisinier d'Avenir 2017 !En savoir plus

 

Le défi des régionsRetour sur le Défi des Régions !

Date : 31/01/17
Catégorie : Evénement

Retour sur l'événement qui a animé le stand Brake au Sirha le 23 janvier dernier, Le Défi des Régions !
Quatre binômes de chefs ont proposé leur recette sur le thème de la cuisine responsable !En savoir plus

 

www.brake.fr/actualites-cuisinier-avenirwww.brake.fr/actualites-cuisinier-avenirConcours Cuisinier d'AvenirConcours Cuisinier d'Avenir

Date : 21/12/16
Catégorie : Evénement

Découvrez les finalistes ! Le comité de sélection a le plaisir de vous annoncer le nom des 6 finalistes de la 1ère
édition du Concours Cuisinier d’Avenir.En savoir plus

 

Rétrospective G&M TourRétrospective Gault&Millau Tour 2016

Date : 08/01/17
Catégorie : Partenariats

Véritable découvreur de talents, Gault&Millau parcours chaque année la France pour récompenser les chefs
les plus talentueux à l’occasion du Gault&Millau Tour. Découvrez la rétrospective 2016.En savoir plus

 

Retrouvez Brake sur le réseau Social ToksterToute l'actualité de votre métier sur Tokster !

Date : 02/12/16
Catégorie : Evénement

Retrouvez Brake et toute l'actualité de votre métier sur Tokster, le réseau social professionnel qui parle
de votre métier.En savoir plus

 

Trophées de la gastronomieTrophées de la Gastronomie et des Vins

Date : 28/10/16
Catégorie : Evénement

Le 24 octobre dernier, la salle de la Corbeille du Palais de la Bourse de Lyon, a accueilli la prestigieuse soirée
des Trophées de la Gastronomie et des Vins, parrainée cette année par Pierre Gagnaire, Chef 3 étoiles à Paris.En savoir plus