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Cuisse de canard gras à confire
Disponible en région :Toute France
Origine : France
Calibre : 325/500 g
Conditionnement : 1 ct x 6 st x 2 pc
Conseils
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Les + Produits
Produit emballé sous-vide. -
Mise en oeuvre
Saler abondamment les cuisses avec du gros sel et laisser mâturer à 4°C pendant 12 h minimum, cuire à petit frémissement pendant 50 min dans la graisse de canard. Sortir les confits de la graisse et les réchauffer au four 15 min à 180°C avant de servir.
En savoir plus
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 1540 kj (372 kcal) Matières grasses en g : 34 Dont acides gras saturés en g : 36 Glucides en g : 0,6 Dont sucres en g : 0,6 Fibres alimentaires en g : 0,4 Protéines en g : 16 Sel (NaCl) en g : 0,1 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Fréquences pour 20 repas successifs:2/20 maxi
ClassificationPlats protidiques ayant un P/L <= 1
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