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SUR73310

Pavé de saumon d'Ecosse

avec peau écaillée, issu de TRIM D, QSA, élevage

Disponible en région :Toute France
Origine : Ecosse
Calibre : s/v. 180 g (+/-10 g)
Conditionnement : 1 ct x 3,6 kg (20 pc)

Description
CodePecheEtAquacultureDurable

Salmo salar, avec peau, écaillé, issu d'un filet TRIM D sans entame de col ni plumeau de queue, sans arête. Sous vide individuel.

Conseils

  • Les + Produits

    Chaire ferme et gouteuse. Belle couleur rosée. Portion généreuse.

  • Mise en oeuvre

    Décongeler en chambre froide positive 4 heures, puis cuire à la poêle ou à la plancha. Ne pas décongeler pour une cuisson en vapeur.

  • Suggestion du chef

    Pavé de saumon d'écosse rôti, tagliatelles fraiches, pousses d'épinard saisies au beurr citronné.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre s/v. 180 g (+/-10 g)
    Conditionnement 1 ct x 3,6 kg (20 pc)
    Origine Ecosse
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IWP
    Process de surgélation Simple terre
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Elevage
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 824 kj (198 kcal)
    Kcal par Valeurs énergétiques : 198
    Matières grasses en g : 12,9
    Dont acides gras saturés en g : 2,18
    Glucides en g : 0,2
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 20
    Sel (NaCl) en g : 0,09
    Fréquence pour 20 repas succ(Code) : 06
    Fréquence pour 20 repas successifs (GEMRCN) : 4/20 mini
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    4/20 mini

    Classification

    Poissons ou préparations >70% de poisson avec P/L >= 2

    fr�quence gemrcn
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.