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Les bases pour pâtisserie et les desserts

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19 - Corrèze (6)
27 - Eure (1)
35 - Ille-et-Vilaine (6)
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45 - Loiret (3)
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71 - Saône-et-Loire (2)
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Cuisson/conservation

Cru (1)
Cuit (4)
Blanchi (2)
Appertisé (1)
Déshydraté (4)
Pasteurisé (1)
Stérilisé (4)

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Régime alimentaire

Sans porc (16)
Sans sel ajouté (9)

Fréquence GEMRCN (base de 20 repas)

10/20 (1)
4/20 maxi (3)
3/20 maxi (3)
Aide culinaire (44)
En cours (10)
Ni limité, ni encouragé (5)

Les bases pour pâtisserie et les desserts

70 produits

1
2
3
4

Gélatine pâtissière argent

Gélatine pâtissière argent

Disponible en région :

Toute France

Origine : Union Européenne
Calibre : 1 kg (400 feuil.)
Conditionnement : 1 pc

Gélatine pâtissière or

Gélatine pâtissière or

185-230 bloom

Disponible en région :

Toute France

Origine : Allemagne
Calibre : 500 pc x 2 g
Conditionnement : 1 bt

Levure chimique

Levure chimique

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 1 kg
Conditionnement : 1 st

Gousse de vanille bourbon

Gousse de vanille bourbon

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 3 g env.
Conditionnement : 1 bt x 50 pc

Extrait de vanille avec graines épuisées

Extrait de vanille avec graines épuisées . . .

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 250 ml
Conditionnement : 1 bo

Arôme naturel de vanille

Arôme naturel de vanille

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 1 l
Conditionnement : 1 bo

Arôme artificiel vanille

Arôme artificiel vanille

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 1 l
Conditionnement : 1 pc

Profiterole à garnir

Profiterole à garnir

pur beurre

Origine : France
Calibre : 2,4 g
Conditionnement : 1 ct x 250 pc

Bande cuillère nature

Bande cuillère nature

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 60 g
Conditionnement : 1 ct x 34 pc

Biscuit cuillère spécial restauration

Biscuit cuillère spécial restauration . . .

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 8,3 g env.
Conditionnement : 1 ct x 192 pc

Feuille de génoise

Feuille de génoise

58 x 38 cm

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 480 g
Conditionnement : 1 ct x 12 pc

Chocolat de couverture noir

Chocolat de couverture noir

63 % de cacao Altara

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 5 kg
Conditionnement : 1 se

Chocolat de couverture noir

Chocolat de couverture noir

60 % de cacao

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 5 kg
Conditionnement : 1 se

Chocolat de couverture noir

Chocolat de couverture noir

55 % de cacao Adzopé

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 5 kg
Conditionnement : 1 se

Chocolat de couverture noir intense

Chocolat de couverture noir intense . . .

70 % de cacao

Disponible en région :

Toute France

Origine : UE / non UE
Calibre : 2,5 kg
Conditionnement : 1 se

Chocolat de couverture noir

Chocolat de couverture noir

56 % de cacao

Disponible en région :

Toute France

Origine : UE / non UE
Calibre : 2,5 kg
Conditionnement : 1 se

Chocolat de couverture au lait

Chocolat de couverture au lait . . .

41 % cacao Galaxie

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 5 kg
Conditionnement : 1 se

Chocolat au lait de couverture

Chocolat au lait de couverture . . .

32 % de cacao

Disponible en région :

Toute France

Origine : UE / non UE
Calibre : 2,5 kg
Conditionnement : 1 se

Chocolat blanc Anéo

Chocolat blanc Anéo

34% de beurre de cacao

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 5 kg
Conditionnement : 1 se

Chocolat blanc

Disponible en région :

Toute France

Origine : UE / non UE
Calibre : 2,5 kg
Conditionnement : 1 se

Praliné lisse amande-noisette 50/50

Praliné lisse amande-noisette 50/50 . . .

Disponible en région :

Toute France

Origine : France
Calibre : 1 kg
Conditionnement : 1 se

Les bases pour pâtisserie et les desserts

70 produits

1
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3
4

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