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FRA41300

Tête de veau roulée cuite

Disponible en région :Toute France
Origine : Union Européenne
Calibre : 1,4/2,2 kg
Conditionnement : 1 st x 1 pc

Description

Demi-tête de veau avec la langue, présentée dans un filet et cuite sous vide dans son conditionnement final.


Conseils

  • Les + Produits

    Produit déjà cuit.
  • Mise en oeuvre

    Réchauffer la tête de veau dans son sac sous vide ou repocher la tête dans un bouillon. Servir surtout bien chaud avec une sauce ravigotte.
  • Suggestion du chef

    Trancher la tête de veau froide lui additionner une fine tranche de pomme verte et envelopper dans une crépine. Poêler et servir sur une salade assaisonnée de vinaigre de cidre et d'huile de noix.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 1,4/2,2 kg
    Conditionnement 1 st x 1 pc
    Origine Union Européenne
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cuit
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
    Fabrication artisanale Oui
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 816 kj (195 kcal)
    Kcal par Valeurs énergétiques : 195
    Matières grasses en g : 10,7
    Dont acides gras saturés en g : 4,03
    Glucides en g : 0,17
    Dont sucres en g : 0,17
    Fibres alimentaires en g : -
    Protéines en g : 24,6
    Sel (NaCl) en g : 1,13
    Fréquence pour 20 repas succ(Code) : 06
    Fréquence pour 20 repas successifs (GEMRCN) : 4/20 mini
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    4/20 mini

    Classification

    Viandes non hachées de boeuf, veau, agneau, abats de boucherie

    fr�quence gemrcn
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.