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SUR72885

Fish'n Chips de colin d'Alaska

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Origine : Asie
Calibre : 115 g (+/-15 g)
Conditionnement : 1 ct x 5 kg

Description
CodePecheEtAquacultureDurable

Plein filet de colin d'Alaska sans peau, sans arête, enrobé de pâte à beignet, préfrit et surgelé individuellement.


Conseils

  • Les + Produits

    Un plein filet à la découpe naturelle, sans arête. Recette tendance au grammage et au coût adapté à la collectivité.
  • Mise en oeuvre

    Restauration commerciale : Cuire 5 à 6 minutes à la friteuse à 180°C. Restauration collective : cuire au four 20 à 25 m à 220 °C sur du papier sulfurisé sur grille ou plaque perforée ou 5-7 minutes dans la friteuse à 180°C.
  • Suggestion du chef

    Accompagnez-le de mousseline de petits pois à la menthe ou de pommes pont neuf et sauce choron.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 115 g (+/-15 g)
    Conditionnement 1 ct x 5 kg
    Sans porc Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Double congélation
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Pré frit
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Lait
    • Poisson
    • Gluten
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 680 kj (162 kcal)
    Kcal par Valeurs énergétiques : 162
    Matières grasses en g : 6,4
    Dont acides gras saturés en g : 3,1
    Glucides en g : 15,4
    Dont sucres en g : 1,7
    Fibres alimentaires en g : 2,9
    Protéines en g : 10,6
    Sel (NaCl) en g : 0,5
    Fréquence pour 20 repas succ(Code) : 20
    Fréquence pour 20 repas successifs (GEMRCN) : Ni limité, ni encouragé
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    Ni limité, ni encouragé

    Classification

    Ni limité, ni encouragé

    fr�quence gemrcn
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.